Определение сахарного спирта в пищевых продуктах с помощью высокопроизводительной жидкой хроматографии

Таблица 3 Условия хроматографии

2.2.3 Предварительная обработка проб

Образцы белковых напитков должны быть не менее 200 мл и помещаться в герметичную емкость после полного смешивания.и установить объем до 50 мл с водой, хорошо встряхивается и обнаруживается на машине после прохождения через 0,22 мкм фильтрующую мембрану.

3. Результаты эксперимента

3.1 Подходящая система

Рисунок 1 Хроматограмма стандарта смешивания подсластителя 6,0 мг/мл

Примечания:Как показано на рисунке, пики эритрита, ксилита, сорбита и мальтитола имеют хорошую форму, и никаких других пиков вокруг целевых пиков, которые отвечают требованиям эксперимента, нет.

3.2 Линейность

Рисунок 2 Стандартная кривая эритрита

Рисунок 3 Стандартная кривая ксилита

Рисунок 4 Стандартная кривая сорбитола

Рисунок 5 Стандартная кривая мальтозы

Концентрации стандартных кривых смешивания четырех подсластителей составляют 1,6 мг/мл, 2,4 мг/мл, 3,2 мг/мл, 4,0 мг/мл, 4,8 мг/мл и 6,0 мг/мл. Как показано на рисунке,линейные коэффициенты корреляции стандартных кривых четырех подсластителей выше 0.999, которые удовлетворяли экспериментальным требованиям.

3.3 Повторяемость

Рисунок 6 Хроматограмма повторяемости 6 Инъекций 3,2 мг/мл Стандарт смешивания подсластителя

Таблица 4 6 Инъекции повторности времени хранения

Таблица 5 6 Инъекции пиковой повторяемости области

Примечание: как показано в таблице, время удержания эритрита, ксилита, сорбита и мальтита составляет 0, 128, 0, 128, 0, 120%, 0, 077%, а повторяемость времени удержания составляет менее 0,2%,который отвечал экспериментальным требованиямРСД пиковых областей эритрита, ксилита, сорбита и мальтитола составляют 0,809%, 0,450%, 0,705% и 0,913%.который отвечал экспериментальным требованиям.

3.4 Предел обнаружения

Рисунок 7 Хроматограмма стандарта смешивания подсластителей 1,6 мг/мл

Примечание: как показано на рисунке 7, концентрация 1,6 мг/мл стандартного смешивания подсластителей, тройной SNR рассчитывается из предельных показателей обнаружения эритрита, ксилита, сорбита и мальтитала, равных 0.01 мг/мл, 0,012 мг/мл, 0,015 мг/мл и 0,03 мг/мл, которые соответствуют экспериментальным требованиям.

3.5 Брендовый белковый напиток

Рисунок 8 Хроматограмма брендового напитка в 2 инъекции

Таблица 6 2 Инъекции для брендового напитка

Как показывает хроматограмма, эритрит обнаружен в брендовом напитке, а ксилит, сорбитол и мальтитол не обнаружены.Данные в таблице - это результаты двух испытаний с абсолютной разницей 0.0,14% от среднеарифметического значения, что составляет менее 10% от стандартного требования.

3.6 Внимание

Поскольку детектор дифференциального показателя преломления чувствителен к плотности раствора, рекомендуется при проведении эксперимента предварительно смешивать подвижную фазу.

4 Заключение

Аналитический метод, представленный в настоящей статье, относится к национальному стандарту GB 5009.279-2016 (Определение ксилита, сорбита, мальтита и эритрита в пищевых продуктах),с использованием высокопроизводительного жидкого хроматографа серии Wayeal LC3200 с детектором RIDЭкспериментальные результаты показали, что при системе адаптивного тестирования эритритола, ксилитола, сорбитола и мальтитола пики хороши и нет других пиков вокруг целевых пиков.RSD для времени удержания составляет 00,128%, 0,128%, 0,120% и 0,077%, все менее 0,2%. РСД пиковой области составляют 0,809%, 0,450%, 0,705%, 0,913% и менее 1%. SNR = 3 в качестве предельного показателя обнаружения, затем предельные показатели обнаружения эритрита,ксилит, сорбитол и мальтитол 0,01 мг/мл, 0,012 мг/мл, 0,015 мг/мл и 0,03 мг/мл. Абсолютная разница между двумя измерениями составляет 0,14% от среднего числа,составляет менее 10% от стандартного требованияВсе вышеперечисленные данные показывают, что результаты удовлетворяют экспериментальным требованиям.